आज इस आर्टिकल में हम आपको पोषण से जुड़े सवाल और उनके जवाब के बारे में बताने जा रहे है जिसकी मदद से आप अपने एग्जाम की तैयारी कर सकते है.
पोषण से जुड़े सवाल और उनके जवाब
Q. वे पदार्थ जो जीवन में विभिन्न प्रकार के जैविक कार्यों के संचालन एवं संपादन के लिए आवश्यक होते हैं क्या कहलाते हैं?
Ans. पोषक पदार्थ
Q. वे पोषक पदार्थ क्या कहलाते हैं दूसरा शरीर के विभिन्न उपचई क्रियाओं का नियंत्रण करते हैं?
Ans. उपाप्च्यिया नियंत्रण विटामिंस लवण जल
Q. वे पोषक पदार्थ क्या कहलाते हैं जो शरीर की वृद्धि एवं शरीर की टूट-फूट की मरम्मत करते हैं?
Ans. वृद्धि तथा निर्माण पदार्थ प्रोटीन
Q. दूसरे प्रकार का एक वृहत अणु जो किसी भी जीव उत्तक के अम्ल अविलेय अंश में मिलता है उसे क्या कहते हैं?
Ans. न्यूक्लिक अम्ल
Q. कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के 1:2:1 अनुपात से मिलकर बने कार्बनिक पदार्थ क्या कहलाते हैं?
Ans. कार्बोहाइड्रेट्स
Q. 1 ग्राम ग्लूकोज के पूर्ण ऑक्सीकरण से कितने किलो कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है?
Ans. 4.2 KCal
Q. कार्बोहाइड्रेट कितने प्रकार के होते हैं?
Ans. तीन (मोनो, डाई व पोली सैकेराइड्स)
Q. कार्बोहाइड्रेट के मुख्य कार्य क्या है?
Ans. शरीर की ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करना, न्यूक्लिक अम्लों का निर्माण करना आदि
Q. कार्बोहाइड्रेट्स के प्रमुख स्त्रोत क्या है?
Ans. गेहूं, चावल, मक्का, बाजरा, आलू, शकरकंद, सालजम आदि
Q. प्रोटीन शब्द का सर्वप्रथम प्रयोग किसने किया था?
Ans. जे. बर्जीलियस ने
Q. मानव शरीर का लगभग कितने प्रतिशत भाग प्रोटीन से निर्मित होता है?
Ans. 15% भाग
Q. सभी प्रोटीन में कौन सा तत्व पाया जाता है?
Ans. नाइट्रोजन
Q. शरीर की मरम्मत के लिए क्या आवश्यक है?
Ans. प्रोटीन
Q. वे प्रोटीन जो केवल अमीनो अम्लों के बने होते हैं क्या कहलाते हैं?
Ans. सरल प्रोटीन
Q. वे प्रोटीन जिनके अनुभवों के साथ समूह भी जुड़े रहते हैं क्या कहलाते हैं?
Ans. संयुग्मी प्रोटीन (जैसे क्रोमो प्रोटीन ग्लाइको प्रोटीन आदि)
Q. वे प्रोटीन जिसे प्राकृतिक प्रोटीन के जलीय अपघटन से बनते हैं क्या कहलाते हैं?
Ans. व्युत्पन्न प्रोटीन
Q. प्रोटीन के महत्वपूर्ण कार्य क्या है?
Ans. कोशिकाओं, जीव द्रवय एवं ऊतकों का निर्माण, संवहन में सहायक और वंशिका लक्षणों के विकास का नियंत्रण आदि
Q. बच्चों में प्रोटीन की कमी से कौनसा रोग हो जाता है?
Ans. क्वाशियोरकर
Q. किस रोग में बच्ची की मांसपेशियां ढीली हो जाती है?
Ans. मरास्म्स रोग में
Q. वसा किसका मिश्रण है
Ans. ग्लिसरोल और वसीय अम्ल का
Q. वसा यदि 20 डिग्री सेल्सियस तापमान पर द्रव अवस्था में हो तो वह क्या कहलाते हैं?
Ans. तेल
Q. संतृप्त वसा अम्ल किसमें पाया जाता है?
Ans. मछली के तेल एवं वनस्पति तेल में
Q. संतृप तेल में के उदाहरण क्या है?
Ans. नारियल एवं ताड़ का तेल
Q. 1 ग्राम वसा से कितने किलो कैलोरी ऊर्जा उत्पन्न होती है?
Ans. 9.3 किलो कैलोरी
Q. सामान्यत: एक व्यस्क व्यक्ति को कितने प्रतिशत ऊर्जा से प्राप्त होनी चाहिए?
Ans. 20-30%
Q. वसा के मुख्य कार्य क्या है?
Ans. शरीर को ऊर्जा प्रदान करना, चोट से बचाना, खाद पदार्थ में स्वाद उत्पन्न करना आदि
Q. वसा की कमी से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
Ans. त्वचा रूखी, वजन में कमी और शरीर का विकास रुक जाता है.
Q. वसा की अधिकता के कारण शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
Ans. शरीर स्थूल हो जाता है, हदय की बीमारी एवं रक्तचाप बढ़ जाता है
Q. विटामिन की खोज किस वैज्ञानिक ने की थी?
Ans. फंक ने
Q. जल में घुलनशील विटामिन कौन से है?
Ans. विटामिन B एवं C
Q. वसा या कार्बनिक यौगिकों में घुलनशील विटामिन कौन से हैं?
Ans. विटामिन A, D, E, K
Q. किस विटामिन में कोबाल्ट पाया जाता है?
Ans. विटामिन B
Q. विटामिन D का संश्लेषण किस प्रकार होता है?
Ans. सूर्य के प्रकाश में उपस्थित पराबैंगनी किरणों द्वारा त्वचा के कोलेस्ट्राल द्वारा
Q. कौन सा विटामिन जीवाणुओं द्वारा हमारे कोलन में संश्लेषित होता है?
Ans. विटामिन K
Q. विटामिन A का रासायनिक नाम है?
Ans. रेटिनाल
Q. विटामिन A की कमी से होने वाले रोग कौन कौन से है?
Ans. रतौंधी, संक्रमणों का खतरा, जीरोप्थैलिम्या
Q. विटामिन A के मुख्य स्रोत क्या है?
Ans. दूध, अंडा, पनीर, हरी-साग सब्जी, मछलियां तेल
Q. विटामिन B1 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. थायमीन
Q. विटामिन B1 की कमी से होने वाला रोग कौन सा है?
Ans. बेरी-बेरी
Q. विटामिन B1 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मूंगफली, तिल, सूखी मिर्च, अंडा, सब्जियां,
Q. विटामिन B2 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. राइबोफ्लेविन
Q. विटामिन B2 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. त्वचा का फटना, आंखों का लाल होना, जिव्हा का फटना,
Q. विटामिन B2 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. खमीर, कलेजी, मांसाहारी, मछली, हरी सब्जी, दूध,
Q. विटामिन B3 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. निकोटिनैमाइड या नियासिन
Q. विटामिन B3 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. बाल सफेद होना, मंद बुद्धि होना
Q. विटामिन B3 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मांस, दूध, मूंगफली, आलू, गन्ना, टमाटर
Q. विटामिन B5 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. पैंटोथेनीक अमल
Q. विटामिन B5 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. पेलग्रा (त्वचा दाद) या 4-D सिंड्रोम
Q. विटामिन B5 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मास, मूंगफली, आलू, टमाटर, पत्ते वाली सब्जियां
Q. विटामिन B6 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. पाइरोडक्सिन
Q. विटामिन B6 की कमी से होने वाले रोग कौन सा है?
Ans. त्वचा रोग
Q. विटामिन B6 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मांस, अनाज, यकृत
Q. विटामिन B7 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. बायोटिन
Q. विटामिन B7 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. लकवा, शरीर में दर्द, बालों का गिरना
Q. विटामिन B7 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मांस, अंडा, यकृत, दूध
Q. विटामिन B9 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. टेरोईल ग्लूटैमिक
Q. विटामिन B9 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. एनीमिया, पेचिश रोग
Q. विटामिन B9 के मुख्य स्रोत क्या है?
Ans. दाल, यकृत, अंडा, सेम
Q. विटामिन B12 का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. साएनोकोबालामीन
Q. विटामिन B12 की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. एनीमिया, पेचिश रोग
Q. विटामिन B12 के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. मांस, कलेजी, दूध
Q. विटामिन C का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. एस्कार्बिक एसिड
Q. विटामिन C की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. स्कर्वी, मसूड़ों का फूलना
Q. विटामिन C के मुख्य स्रोत क्या है?
Ans. नींबू, संतरा, नारंगी, टमाटर, खट्टे पदार्थ, अंकुरित अनाज
Q. विटामिन D का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. कैल्शिफेराल
Q. विटामिन D की कमी से होने वाले रोग कौन से हैं?
Ans. रिकेटस बच्चों में व्यसक में
Q. विटामिन D के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. सूर्य, मछली, यकृत,-तेल, अंडा, दूध
Q. विटामिन E का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. टोकोफराल
Q. विटामिन E की कमी से होने वाला रोग कौन सा है?
Ans. जनन शक्ति का कम होना
Q. विटामिन E के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. दूध, मक्खन, पट्टी वाली, सब्जियां, अंकुरित गेहूं, वनस्पति तेल
Q. विटामिन K का रासायनिक नाम क्या है?
Ans. फिलोक्विनोन
Q. विटामिन K की कमी से होने वाला रोग कौन सा है?
Ans. रक्त का थक्का बनना
Q. विटामिन K के मुख्य स्त्रोत क्या है?
Ans. टमाटर, हरी सब्जियां, आंतों में भी उत्पन्न
Q. न्यूक्लिक अम्ल के प्रमुख कार्य क्या है?
Ans. आनुवंशिक गुणों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में पहुंचाना, एंजाइम के निर्माण एवं प्रोटीन संश्लेषण का नियंत्रण करना, क्रोमेटिन जाल का निर्माण करना
Q. खनिज का प्रमुख कार्य क्या है?
Ans. शरीर की वापसी क्रियाओं को नियंत्रण करना
Q. वह पोषण जिसके जीवन के लिए सभी पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हो क्या कहलाता है?
Ans. संतुलित पोषक
Q. खाद्य पदार्थ को सुरक्षित रखने के लिए किस रसायन का प्रयोग किया जाता है?
Ans. सोडियम बेंजोएट का
Q. शरीर के भार का कितने प्रतिशत जल है?
Ans. 65-75%
Q. जल के प्रमुख कार्य क्या है?
Ans. शरीर के ताप को संवेदन तथा वाहन द्वारा नियंत्रण करना
Q. शरीर के अपशिष्ट पदार्थ के उत्सर्जन का महत्वपूर्ण माध्यम क्या है?
Ans. जल
आज इस आर्टिकल में हमने आपको पोषण, गेहूं, चावल, मक्का, बाजरा, आलू, शकरकंद, नारियल एवं तात का तेल, मछ्ली के तेल एवं व्न्स्प्ति तेल में, त्वचा रूखी, विटामिन के बारे में बताया है, अगर आपको इससे जुडी कोई अन्य जानकारी चाहिए तो आप कमेंट बॉक्स में कमेंट करके पूछ सकते है.
No Comments