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पदार्थ की अवस्था परिवर्तन की पूरी जानकारी

इस आर्टिकल में आज हम आपको बताएंगे कि कैसे पदार्थ की अवस्था में परिवर्तन होता है? कौन कौन से ऐसे पॉइंट है जिनसे पदार्थ की अवस्था में परिवर्तन आता है?

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1 पदार्थ की अवस्था परिवर्तन की पूरी जानकारी

1.1 द्रवणांक

1.2 हिमांक

1.3 द्रवणांक का प्रभाव

1.4 गले तथा जमने पर आयतन में परिवर्तन

1.5 हिमकारी मिश्रण

1.6 वाष्पीकरण

1.7 क्वथनांक

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पदार्थ की अवस्था परिवर्तन की पूरी जानकारी

द्रवणांक

गर्म करने पर जब ठोस पदार्थ द्रव अवस्था में परिवर्तित होते हैं तो उनमें से अधिकांश में यह परिवर्तन एक विशेष दाब पर या एक नियत ताप पर होता है, यह नियत ताप वस्तु का द्रवणांक कहलाता है. जब तक पदार्थ गलता रहता है तब तक ताप स्थिर रहता है यदि विशेष दाब नियत रहे.

हिमांक

किसी विशेष दाब पर या नियत ताप जिस पर कोई द्रव जमता है हिमांक कहलाता है.
सामान्यत पदार्थ का द्रवणांक एवं हिमांक का मान बराबर होता है जैसे बर्फ का द्रवणांक और हिमांक शून्य डिग्री सेल्सियस है.
अशुद्धियों की उपस्थिति में पदार्थ का हिमांक और द्रवणांक दोनों कम हो जाता है.

द्रवणांक का प्रभाव

1. उन पदार्थों के द्रवणांक दाब बढ़ाने पर बढ़ जाते हैं जिनका आयतन गलने पर बढ़ जाता है जैसे मोम, तांबा इत्यादि.
2. उन पदार्थों के द्रवणांक दाब बढ़ने पर घट जाता है जिन का आयतन गलने पर घट जाता है जैसे बर्फ, ढलवां लोहा इत्यादि.

गले तथा जमने पर आयतन में परिवर्तन

क्रिस्टलीय पदार्थों में से अधिकांश पर पदार्थ गलने पर आयतन में बढ़ जाते हैं ऐसी दशा में ठोस अपने ही गले हुए द्रव में डूब जाता है.
ढला हुआ लोहा, बर्फ, एंटीमनी, पीतल आदि गलने पर आयतन में सिकुड़ते हैं. अतः इस प्रकार के ठोस अपने ही गले द्रव में प्लवन करने लगते हैं, इसी विशेष गुण के कारण बर्फ का टुकड़ा गले हुए पानी में प्लवन करता है.
सांचे में केवल वे पदार्थ ढाले जा सकते हैं जो ठोस बनने पर आयतन में बढ़ते हैं क्योंकि तभी वे सांचे के आकार को पूर्णता प्राप्त कर सकते हैं.
मुद्रण धातु ऐसे पदार्थ से बने होते हैं, जो जमने पर आयतन में बढ़ते हैं.
चांदी और सोने की मुद्राएं ढाली नहीं जाती, ये केवल मुहर लगाकर बनाई जाती है.
मिश्र धातुओ का द्रवणांक उन्हें बनाने वाले पदार्थ के गलनांक से कम होता है क्योंकि अशुद्धियां डाल देने पर पदार्थ का गलनाक घट जाता है.

हिमकारी मिश्रण

किसी ठोस को उसके द्रवणांक पर गलने के लिए ऊष्मा की आवश्यकता होगी जो उसकी गुप्त ऊष्मा होगी. यह ऊष्मा साधारणत बाहर से मिलती है जैसे जल में बर्फ का टुकड़ा मिलाने पर बर्फ गलेगी परंतु करने के लिए द्रवणांक पर वह जल से ऊष्मा लेगी जिससे जल का तापमान घटने लगेगा और मिश्रण का ताप घट जाएगा. हिमकारी मिश्रण का बनना इसी सिद्धांत पर आधारित है. उदाहरण:- घर पर आइसक्रीम जमाने के लिए नमक का एक भाग और बर्फ का 3 भाग मिलाया जाता है और इससे मिश्रण का ताप -22 डिग्री प्राप्त होता है.

वाष्पीकरण

द्रव से वाष्प में परिणत होने की क्रिया वाष्पीकरण कहलाती है. यह दो प्रकार की होती है वाष्पन और क्वथन.
क्वथनांक से कम तापमान पर द्रव के वाष्प में परिवर्तन होने की प्रक्रिया को वाष्पन कहते हैं.

वाष्पन की क्रिया कुछ बातों पर निर्भर करती है:-

क्वथनांक का कम होना:- क्वथनांक जितना कम होगा वाष्पन की क्रिया उतनी ही अधिक तेजी से होगी.

द्रव का ताप:- द्रव का ताप अधिक होने से वाष्पन अधिक होगा.

द्रवों के खुले पृष्ठ का क्षेत्रफल:- क्षेत्रफल अधिक होने पर वाष्पन तेजी से होगा.

द्रव के पृष्ठ पर:-

द्रव के पृष्ठ पर वायु बदलने पर वाष्पन तेज होगा.
द्रव के पृष्ठ पर वायु का दाब जितना ही कम होगा वाष्पन उतनी ही तेजी से होगा.
द्रव के पृष्ठ पर वाष्प दाब जितना बढ़ेगा वाष्पन की दर उतनी ही घटती जाएगी.

क्वथनांक

दाब के किसी दिए हुए नियत मान के लिए वह नियत ताप जिस पर कोई द्रव उबलकर द्रव अवस्था से वाष्प की अवस्था में परिणत हो जाए उस नियत ताप को द्रव का क्वथनांक कहते हैं.
दाब बढ़ने पर द्रव का क्वथनांक तक बढ़ जाता है और दाब घटने पर द्रव का क्वथनांक घट जाता है.