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रसायन विज्ञान क्या है? पदार्थ और उनका वर्गीकरण

रसायन विज्ञान (केमिस्ट्री) विज्ञान की वह शाखा है जिसके अंतर्गत पदार्थों के गुण, संघटन, संरचना और उनमें होने वाले परिवर्तनों का अध्ययन किया जाता है. केमिस्ट्रीअर्थात रसायन विज्ञान शब्द की उत्पत्ति मिस्र के प्राचीन शब्द कीमिया से हुई जिसका अर्थ है काला रंग. मिश्र के लोग काली मिट्टी को केमी कहते थे और प्रारंभ में रसायन विज्ञान के अध्ययन को केमीटेकिंग कहा जाता था. Lavoisier को रसायन विज्ञान का जनक कहा जाता है.

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1 पदार्थ एवं उसकी प्रकृति

2 पदार्थों का वर्गीकरण

3 More Important Article

पदार्थ एवं उसकी प्रकृति

दुनिया की कोई भी वस्तु जो स्थान घेरती हो, जिसका द्रव्यमान हो और जो अपनी संरचना के परिवर्तन का विरोध करती हो वो वस्तु प्रदार्थ कहलाते हैं. उदाहरण जल, हवा, मिट्टी इत्यादि. प्रारंभ में भारतीयों और यूनानियों का अनुमान था कि प्रकृति की सारी वस्तुएं पांच तत्वों के सहयोग से बनी है यह पांच तत्व है क्षितिज. जल, पावक, गगन और समीर. भारत के महान ऋषि कणाद के अनुसार सभी पदार्थ अत्यंत सूक्ष्म कणों से बने हैं जिसे परमाणू कहा जाता है.

पदार्थों का वर्गीकरण

पदार्थ को पहले दो भागों में बांटा गया है जिसको भौतिक वर्गीकरण कहते हैं और दूसरे को रासायनिक वर्गीकरण कहते हैं.
भौतिक वर्गीकरण को आगे तीन भागों में बांटा गया है जिसको ठोस, द्रव और गैस कहा जाता है.
रासायनिक वर्गीकरण को दो भागों में बांटा गया है जिसमें एक शुद्ध पदार्थ और दूसरा मिश्रण पदार्थ है.
शुद्ध पदार्थ को आगे दो भागों में बांटा गया है जिसको तत्व और यौगिक कहते हैं.
तत्वों को आगे दो भागों में बांटा गया है जिसको धात्विक और अधात्विक कहा जाता है.
यौगिक दो भागों में बांटा गया है जिसको कार्बनिक और अकार्बनिक कहा जाता है.
मिश्रण पदार्थ को भी दो भागों में बांटा गया है जिसको सम्मान और विषमांग कहते हैं.

ठोस पदार्थ

पदार्थ की यह भौतिक अवस्था जिसका आकार एवं आयतन दोनों निश्चित हो ठोस पदार्थ कहलाता है जैसे लोहे की छड़, लकड़ी की कुर्सी, बर्फ का टुकड़ा इत्यादि.

द्रव पदार्थ

यह पदार्थ की वह भौतिक अवस्था है जिसका आकार अनिश्चित एवं आयतन निश्चित हो द्रव पदार्थ कहलाता है. जैसे अल्कोहल, पानी, तारपीन का तेल, मिट्टी का तेल इत्यादि.

गैस पदार्थ

यह पदार्थ की वह अवस्था है जिसका आकार और आयतन दोनों ही अनिश्चित होते हैं गैस पदार्थ कहलाता है. जैसे हवा ,ऑक्सीजन इत्यादि. गैस का कोई पृष्ठ नहीं होता है इसका विसरण बहुत अधिक होता है तथा इसे आसानी से संपीड़ित मतलब कंप्रेस किया जा सकता है.

इसमें भरा जाने वाला पदार्थ

ताप और दाब में परिवर्तन करके किसी भी पदार्थ की अवस्था को बदला जा सकता है परंतु इसके अपवाद भी है जैसे लकड़ी, पत्थर यह केवल ठोस अवस्था में ही रहते हैं.
जल तीनों भौतिक अवस्था में रह सकता है.
पदार्थ को तीनों भौतिक अवस्था में निमन रूप से साम्य होता है ठोस>द्रव>गैस. उदाहरण के लिए:- जल.
कुछ पदार्थ गर्म करने पर सीधे ठोस रूप से गैस बन जाते हैं इसे उधर्वपातन कहते हैं जिसको की इंग्लिश में Sublimation कहते हैं. जैसे आयोडीन, कपूर इत्यादि.
पदार्थ की चौथी अवस्था प्लाज्मा एवं पांचवी अवस्था बोस-आइंस्टाइन कडनसेट कहते हैं.

तत्व

वह शुद्ध पदार्थ है जिसे किसी भी ज्ञात भौतिक एवं रसायनिक विधियों से न तो दो या दो से अधिक पदार्थों में विभाजित किया जा सकता है और ना ही अन्य सरल पदार्थों के योग से बनाया जा सकता है जैसे कि सोना, चांदी और ऑक्सीजन इत्यादि

योगिक (कंपाउंड)

यह शुद्ध पदार्थ जो रासायनिक रूप से 2 या 2 से अधिक तत्व के एक निश्चित अनुपात में रसायनिक संयोग से बने होते हैं योगीक या कंपाउंड कहलाते हैं. योगीक के गुण उनके अवयवी तत्वों के गुणों से भिन्न होता है. जैसे जल ऑक्सीजन और हाइड्रोजन से मिलकर बना हुआ होता है इस में आक्सीजन जलने में सहायक होता है और हाइड्रोजन खुद जलता है लेकिन इन दोनों का योगिक जल आग को बुझा देता है.

मिश्रण:-

यह पदार्थ जो दो या दो से अधिक तत्वों या योगीको के किसी भी अनुपात में मिलाने से प्राप्त होता है मिश्रण कहलाता है. इसे सरल यांत्रिक विधि द्वारा दोबारा प्रारंभिकअवयवों से प्राप्त किया जा सकता है जैसे हवा.

समांग मिश्रण (Homogeneous Mixture):- निश्चित अनुपात के अवयव को मिलाने से संभाग मिश्रण का निर्माण होता है. इसके प्रत्येक भाग में गुण धर्म एक समान होते हैं जैसे चीनी या नमक का जलीय विलियन इत्यादि.
विषमांग मिश्रण(Heterogeneous Mixture):- अनिश्चित अनुपात के अवयव को मिलाने से विषमांग मिश्रण का निर्माण होता है इसके प्रत्येक भाग के गुण और उनके संघटक भिन्न-भिन्न होते हैं जैसे बारुद, कुहासा इत्यादि.